煙葉黏附力主要指煙葉細胞內(nèi)溢出的、具有黏性的液體或半液體脂類等大分子物質(zhì)附著于煙葉表面的能力．煙葉黏附力與其含水率、環(huán)境溫度密切相關(guān)，且隨含水率、環(huán)境溫度的上升呈先增大后減小的趨勢，通過分析煙葉黏附力與其含水率、環(huán)境溫度的關(guān)系，可為打葉復(fù)烤過程中打葉水分、溫度的設(shè)定提供數(shù)據(jù)支撐利用質(zhì)構(gòu)儀的圓柱形探頭，以4500ｇ 的力對煙葉進行壓縮測試，通過分析所得曲線參數(shù)建立了煙葉黏附力的檢測方法．為表征再造煙葉的表面黏性，利用質(zhì)構(gòu)儀建立了再造煙葉黏附力的檢測方法，為提高再造煙葉的加工性提供了參考．分析了３個地區(qū)主栽烤煙品種的黏附力，研究結(jié)果表明，河南許昌中煙１ ００ 的黏附力最小，福建三明翠碧１ 號的黏附力較大，綜合煙葉黏附力和其他力學(xué)檢測指標(biāo)，最后得出福建三明翠碧１ 號煙葉身份中等至略厚，煙葉持水能力略強，煙葉韌性較好．這與研究結(jié)果一致．

煙葉黏附力還能體現(xiàn)煙葉的油分，其值越大表明油分越充足．有研究指出，煙葉油分含量與煙葉品質(zhì)呈正相關(guān)關(guān)系，可通過煙葉黏附力判斷煙葉油分，進而判斷煙葉等級．利用質(zhì)構(gòu)儀比較了不同等級煙葉的黏附力差異，結(jié)果表明，黏附力最大的煙葉等級均為Ｃ１ Ｆ，最小分別為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論是天然煙葉還是造紙法再造煙葉，質(zhì)構(gòu)儀均能精確客觀地評價其黏附力大小，檢測結(jié)果與煙葉油分、水分、等級等密切相關(guān)，可更好地指導(dǎo)煙葉工業(yè)加工，但該方法較為耗時，對樣品水分、溫度的要求也較高．

質(zhì)構(gòu)儀又稱物理特性測試儀，主要通過模擬人的觸覺對樣品進行檢測分析，是一種精確的感官量化測試儀器．質(zhì)構(gòu)儀操作簡單科學(xué)，不受人為因素干擾，檢測靈敏度高，不僅可對樣品的主要物理特性做出數(shù)據(jù)化的表述，還能有效解釋樣品在儲藏、運輸及加工過程中的物性變化．目前，利用質(zhì)構(gòu)儀對煙葉力學(xué)特性進行檢測尚處于發(fā)展階段，筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)儀在煙葉力學(xué)特性檢測中的應(yīng)用現(xiàn)狀進行綜述，并指出存在問題及今后的發(fā)展方向，旨在為豐富煙葉力學(xué)特性研究內(nèi)容、有效提高卷煙原料利用率等提供理論依據(jù)