對于面條的烹飪參考時間，通常會進(jìn)行廣泛的試驗，以確保消費(fèi)者在家就能產(chǎn)生理想的效果。在烹飪水平越來越高的時代復(fù)雜性和更挑剔的消費(fèi)者，找到一個精確的解決方案，以創(chuàng)建具有正確程度的拉伸強(qiáng)度和可擴(kuò)展性，首選勁道的面條至關(guān)重要。面條環(huán)拉伸裝置允許制造商借助可重復(fù)的科學(xué)分析完善其產(chǎn)品的配方。 這反過來又會提高客戶滿意度。

面條環(huán)拉伸裝置將煮熟的方便面或面條樣品拉伸到斷裂點所需的力，從而準(zhǔn)確測量它們的延展性。在測試之前，將樣品安裝在墊圈上的分離桿固定裝置上，該固定裝置專門設(shè)計用于防止面條在連接點斷裂。上桿垂直移動直到面食斷裂，而Exponent軟件記錄這樣做所需的力。受控測試不僅提供了明確的質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)，還可以表明產(chǎn)品在制造過程中對進(jìn)一步加工的反應(yīng)。以前的夾持方法由于壓力不均和樣品安裝點失敗而遇到困難。為了保證準(zhǔn)確的測試數(shù)據(jù)，產(chǎn)品在標(biāo)距內(nèi)斷裂很重要。出于這個原因，新裝置包括一個獨(dú)特的環(huán)形樣品切割器，產(chǎn)生的樣品形狀可防止在夾持點處破損。

面條拉伸與成熟的蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀相連，可幫助制造商測試熟面食和面條的彈性和消費(fèi)者吸引力。該設(shè)計是衡量產(chǎn)品質(zhì)量和最大化重復(fù)購買的重要進(jìn)步。測試你的方便面到它的臨界點，隨著面條環(huán)拉伸裝置的推出，質(zhì)構(gòu)儀已證明其能夠為食品行業(yè)的復(fù)雜質(zhì)量需求提供創(chuàng)新解決方案。該設(shè)備只是用于該領(lǐng)域的各種質(zhì)構(gòu)分析夾具之一。其他包括煮熟的意大利面硬度/粘性裝置和干意大利面彎曲裝置。所有產(chǎn)品都可以根據(jù)個人規(guī)格進(jìn)行定制。